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三分饱烩烧饭

黄耕的三分饱烩烧饭



三分饱品牌创始人:黄耕


· 黄耕走过的这40年,几乎和中国民营餐饮业发展同步。1978年进入老字号同和居学徒时,他只有十七岁。走到厨师长,黄耕仅仅用了10年。15年前创立黄记煌三汁焖锅,成为餐饮行业的一个传奇。


· 在朋友们都认为黄耕可以功成身退,享受生活的时候,他却悄悄的开始了他的新计划。“我们做了一款非复热型的中国饭,而且是个快餐产品,鲜做现吃!”黄耕说。他口中的产品就是“三分饱烩烧饭”。


· “三分饱”是说等候三分钟,让你吃到饱,而“烩烧饭”是将汆、烩、烧、焖等烹饪技法巧妙结合的又一个新品类。黄耕又要创造新品类了,上一个是焖锅,这回是烩烧饭,看来三分饱应该很会烧饭。







什么是烩烧饭



三分饱烩烧饭是将荤素食材在一分钟内用油水汆烫半熟,再配上主食和全新研发的酱汁,用两分钟烧至成熟。所以“鲜做现吃的三分饱烩烧饭”是一个现场制作的中式快餐。




重新定义中式快餐


让外国人也能接受的中餐应该出现了,符合营养、健康、便捷理念的中式快餐产品才是真正的需求。这产品要有传统中餐烹饪技法,要有可快速复制性,要有别于复热型快餐。





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