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2017餐饮产业企业家大会黄耕董事长揽得大奖

12/13/2017

近日,由中国烹饪协会主办的“2017中国餐饮产业企业家大会”在厦门圆满落幕,此次大会评选出了“2017年度中国餐饮杰出企业家”和“2017年度中国餐饮优秀企业家”代表,并进行现场颁奖。

 

作为黄记煌三汁焖锅创始人与当家人,黄耕董事长斩获大会大奖——“2017中国餐饮产业杰出企业家”荣誉,而这也算得上是对其在餐饮界作出的不俗业绩的最佳表彰。

 

生于皇城根下,秉承家传厨艺,出身于餐饮世家的黄耕从小就会做饭,曾立志做一名厨艺大师。而现在,他所执掌的黄记煌600多家连锁店遍布全国,并连续多年进入餐饮百强行列,曾先后获得“中华名火锅”、“火锅示范企业”、“中国十佳火锅连锁企业”“全国绿色餐饮企业”、“中国十大特色餐饮企业”等诸多奖项。

 

多年来他致力于在中餐标准化上做细分市场,为餐饮做减法。

 

从2004年最初的“前店后厂”到现在符合国家食品质量认证标准的生产基地,黄记煌调味料的生产工艺和现代化水平不断提高,生产工厂设备不断改进,并拥有专业的食品检疫检验团队,不仅符合国家食品生产安全要求,同时满足美国FDA出口认证要求,为中餐的标准化产出提供强有力的支援。


此外,黄记煌瞄准快餐市场,推出全新线上云商项目——三分饱,其旨在结合线下店面,拓展经营维度,提高店面营业额;耕田荟作为黄记煌副线品牌,将打造焖锅大厨概念,全产业链配送,以更便于进入中小城市以及社区。

 

可以说,黄耕开创了中国火锅的一个新的品类——黄记煌三汁焖锅,并将这个新品类做成了中国特色,为中餐的传承与发展提供了一个可以借鉴的范本,而以黄记煌为基础,许留山、三分饱、耕田荟等品牌为抓手,黄耕所引领的中餐标准化之路在一步步走向成熟。

 

未来的发展形势一定是多品牌、多元化的,黄耕坚信,餐饮人要有产业人思维,更重要的是,要放眼世界,将中餐推向全球市场,让中餐标准化不再是纸上谈兵,中国餐饮行业到了真正要变革的时代。

 

或许正如本次大会上,获奖企业家代表们联合宣言中所宣告的那样,“新时代,不忘初心,人民对美味食品的追求,就是我们的奋斗目标”。

 

这些获得杰出企业家殊荣的餐饮人不愧为中国餐饮业的脊梁,而有了黄耕这些敢于担起责任、不忘初心的企业家们,中国餐饮产业的发展、中餐的国际化之路都将继往开来,值得期待。